普洱茶养生，生茶减肥，熟茶更养胃……关于茶有很多耳熟能详的功效，要具体弄清楚搞明白是怎么回事，只能依靠科技。8月1号-2号，由中国生物发酵产业协会主办、大益集团承办的"第三届全国生物资源提取与应用产业创新论坛暨首届茶天然产物提取营养健康发展高峰论坛"在勐海茶厂技术中心举办。其中，大益花费9年时间和发酵协会共同研究的成果——微生物制茶法，通过科研报告、普洱茶数字体验馆、产品等直观立体地展示给大家。依靠科技，普洱茶天然发酵变成一个可控的发酵。
本次活动，来自23所高校、研究所、微生物发酵行业、医药行业、食品行业、日化行业等等的专家汇聚一堂，就生物资源提取行业发展趋势，及技术创新与营养研究创新等方面进展进行探讨，从而进一步推动生物资源提取行业科技创新工作，加速生物资源提取产品，特别是茶提取产品的营养健康功能研究与应用。
“勐海茶厂明年80岁了，它一直是茶行业的领先企业。我在04年出任这个企业的董事长，当时我就感觉到，包括茶在内的很多国内传统产业，在经历过了上千年的发展以后，已经到了一个瓶颈。特别是面对改革开放的机遇与挑战时，受外国企业、跨国企业的冲击非常严重。
要破解这个局面，惟有依靠科技的力量。只有科技，才能带领中国这些传统行业走向未来。”云南大益茶业集团董事长吴远之在论坛上致辞时说，微生物产业的应用方向，有食品、保健品、药品三个梯度。普洱茶要突破现在的瓶颈，实现下一个“一百亿”目标，不可能再依靠“讲山头”“讲故事”的方式去实现。而从食品走向保健品再走向药品，这三个层次的未来，将代表着中国茶行业的未来。
